Potrebno:

  • 2 pileća batka, kost od bijelog mesa, nekoliko krilaca, 2 želuca
  • 5 mrkvi
  • 1 luk
  • korijen peršina + listovi
  • manja cvjetača
  • komadić celera
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. U veći lonac u hladnu vodu staviti oprano meso i povrće, posoliti, začiniti vegetom i paprom pa na laganoj vatri kuhati oko 2 sata ili dok meso ne bude kuhano.
  2. Ako se stvori pjena na vrhu lonca, pobrati ju žlicom i ukloniti.
  3. Kuhanu juhu procijediti kroz sitno sito, pa zakuhati domaće male krpice ili rezance po želji.
  4. Poslužiti sa kuhanim mesom i povrćem iz juhe kao predjelo nekom mesnom ručku.

juha