Vrlo često radim pileću juhu, barem jednom tjedno je na meniju. Uvijek se mislim što sa mesom. Pileće polpete su vrlo često izbor, no ovaj put sam imala glavicu kelja. Ako probate napraviti pileće krokete osjetit ćete zašto je recept zaslužio objavu 😉
Sastojci
1 šalica pilećeg mesa iz juhe
Šaka parmezana
Pola šake tvrdog sira
1/4 glavice kelja
1 jaje
1 žlica psyllium ljuskica
Češanj češnjaka
Sol, korijander, bijeli papar
2 žlice maslinovog ulja
Priprema
Oprati i isjeckati kelj na trakice.
U padelu nasuti vodu i pustiti da voda proključa. U proključalu vodu stavit kelj i kuhati oko 5 minuta. Kuhani kelj dobro ocjediti i ohladiti.
Odvojiti pileće meso od kosti i staviti meso u duboku zdjelu.
Izribati sireve i staviti u zdjelu sa piletinom.
Kelj, jaje i žlicu psylliuma staviti u zdjelu i sve sastojke začiniti po ukusu.
Štapnim mikserom sve sastojke usitniti. Ne morate se brinuti ukoliko su neki komadi ostali veći. Pustite smjesu oko 10 minuta da odstoji i da psyillium upije višak tekućine.
U tavi zagrijati maslinovo ulje.
Velikom žlicom vaditi smjesu i rukom oblikovati krokete. Krokete pecite sa svih strana, i svaki put kad ih okrećete lagano ih pritisnite da bi pileći kroketi zadržali okrugli oblik.
Pečene krokete poslužite tople ili hladne sa salatom. Pileći kroketi odlično idu uz kuhane mahune.
