Roštilj mućkalica s teletinom i koromačem
Ostalo vam je mesa s roštilja? Mućkalica je najbolji način da ga iskoristite: luk, rajčica, paprika i koromač kuhaju se u gusti, mirisni umak, a meso se dodaje na kraju samo da se zagrije i upije aromu.
Nemate ostataka s roštilja? Napravite je od svježih telećih šnicli — upute su u receptu. Poslužite uz rižu od cvjetače ili rižu od svježe naribane korabice.
Sadržaj
Roštilj mućkalica s teletinom i koromačem
4
porcije15
minuta30
minuta250
kcalKlasična mućkalica od mesa s roštilja ili svježe teletine, s paprikom, rajčicom i koromačem — sočno jelo iz jedne posude, idealno uz rižu od cvjetače.
Sastojci
600 g telećih šnicli ili ostataka mesa s roštilja
2 paprike
½ gomolja koromača
3 rajčice
1 glavica crvenog luka
1 žlica maslinovog ulja
sol i mljeveni korijander po ukusu
Postupak
- Crveni luk nasjeckajte na sitne kockice. Rajčice izrežite na kriške, a papriku i koromač na komade veličine zalogaja.
- Na zagrijanom maslinovom ulju kratko popržite luk, posolite ga i pirjajte dok potpuno ne omekša.
- Dodajte rajčice i kuhajte dok se ne raspadnu i kožica se ne odvoji. Zatim dodajte papriku i koromač, začinite solju i korijanderom pa pirjajte još 10–15 minuta, dok povrće ne omekša.
- Pred kraj, na laganoj vatri, u umak stavite meso s roštilja izrezano na trakice. Pustite da se zagrije i upije okus, 3–5 minuta.
- Maknite s vatre i poslužite odmah, uz rižu od cvjetače ili korabice.
- Radite li od svježeg mesa: šnicle izrežite na kockice ili trakice i dodajte ih zajedno s rajčicom, odmah nakon što luk omekša, pa sve zajedno kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
Savjeti
- Izvan sezone rajčica umjesto svježih rajčica upotrijebite salsu ili domaći ajvar (provjerite da nema dodanog šećera).
- Za ljuću mućkalicu dodajte feferone ili malo ljute paprike.
- Mućkalica je još bolja sutradan — u hladnjaku stoji 2–3 dana.
Uz što poslužiti?
- Riža od cvjetače ili riža od svježe naribane korabice
- zelena salata s maslinovim uljem
- žlica umaka od kopra ili kiselog vrhnja preko jela
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
