Riža od cvjetače — LCHF prilog umjesto riže
Riža od cvjetače najkorisniji je LCHF prilog: usitnjena cvjetača kratko popržena s lukom izgleda i ponaša se kao riža, a ima tek djelić ugljikohidrata.
Koristite je kao prilog uz meso, ribu i plodove mora — npr. uz roštilj mućkalicu ili kozice s rajčicom — ili kao rižu u juhama i varivima.
Sadržaj
Riža od cvjetače — LCHF prilog umjesto riže
4
porcije15
minuta16
minuta92
kcalCvjetača usitnjena do veličine zrna riže i kratko popržena s lukom — brz LCHF prilog uz meso, ribu i variva, s idejama za začine.
Sastojci
1 velika glavica cvjetače
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednja glavica luka
sol i mljeveni crni papar
začini, začinsko bilje ili povrće po izboru (vidi ideje ispod)
Postupak
- Cvjetači izvadite tvrdu jezgru i lišće, uklonite tamne mrlje i operite je.
- Grubo je nasjeckajte na komade koji stanu u multipraktik i pustite da se potpuno osuše.
- Usitnite cvjetaču u multipraktiku dok ne dobijete teksturu sličnu riži (radite u dva-tri navrata, da se ne pretvori u pire).
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte oko 10 minuta, dok ne omekša.
- Dodajte cvjetaču, poklopite i kuhajte 5–6 minuta, dok izvana ne postane blago hrskava. Začinite solju i paprom i poslužite.
Ideje za začine
- Curry riža: dodajte 1 žlicu kurkume ili curryja.
- Riža sa začinskim biljem: dodajte ¼ šalice svježeg bosiljka, peršina ili mladog luka.
- Salata od riže: ohlađenu rižu pomiješajte s nasjeckanim krastavcima i cherry rajčicama i začinite uljem i octom.
Savjeti
- Cvjetača mora biti suha prije mljevenja — mokra se pretvori u kašu.
- Usitnjenu sirovu cvjetaču možete zamrznuti u porcijama i kuhati izravno iz zamrzivača.
- Isto možete napraviti i s korabicom — sirova naribana korabica izvrsna je „riža“ uz mućkalicu.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
