Krem juha od cvjetače s listićima badema
Krem juha od cvjetače jednostavnija je od one iz vrećice, a puno ukusnija. Cvjetača kuhana u temeljcu i izmiksana s vrhnjem daje baršunastu juhu bez krumpira i brašna — prava LCHF zamjena za klasične krem juhe.
Umjesto krutona juhu pospite prepečenim listićima badema za hrskavost. Ako volite cvjetaču, probajte i salatu od brokule i cvjetače.
Sadržaj
Krem juha od cvjetače s listićima badema
4
porcije10
minuta20
minuta170
kcalBaršunasta krem juha od cvjetače s vrhnjem i prepečenim listićima badema — bez krumpira i brašna, gotova za 30 minuta.
Sastojci
500 g cvjetače (1 manja glavica ili pola veće)
500 ml povrtnog temeljca
1 češanj češnjaka
200 ml vrhnja za kuhanje
2–3 žlice listića badema (oko 20 g)
sol i papar po ukusu
Postupak
- Cvjetaču operite i razdijelite na cvjetiće. Češnjak ogulite.
- Cvjetaču i češnjak stavite u lonac, prelijte povrtnim temeljcem i kuhajte poklopljeno 15–20 minuta, dok cvjetača potpuno ne omekša.
- Za to vrijeme listiće badema kratko prepecite na suhoj tavi dok ne zamirišu i lagano porumene. Maknite ih sa strane.
- Skuhanu cvjetaču zajedno s temeljcem izmiksajte štapnim mikserom u glatki pire.
- Postupno umiješajte vrhnje — dodajte ga koliko želite, ovisno o tome koliko gustu juhu volite. Začinite solju i paprom.
- Juhu još kratko zagrijte, ali ne dopustite da zakipi. Poslužite posutu prepečenim listićima badema.
Hrskavi dodaci umjesto krutona
- prepečeni listići badema ili sjemenke bundeve
- hrskavo pržena slanina ili pršut
- kocke LCHF kruha prepečene na maslacu
- malo ribanog parmezana i svježeg peršina
Savjeti
- Za još kremastiju juhu dio vrhnja zamijenite komadom maslaca.
- Juha u hladnjaku stoji 2–3 dana; prije posluživanja je zagrijte na laganoj vatri.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
