Domaći kajmak s vlascem
Domaći kajmak s vlascem jedan je od najjednostavnijih LCHF namaza: treba vam samo dobro, punomasno kravlje mlijeko, sol, vlasac i malo strpljenja. Kajmak je gotovo čista mliječna mast, pa ima vrlo malo ugljikohidrata.
Najbolji je na toplom LCHF kruhu, a naravno i uz ćevape i drugo meso s roštilja.
Sadržaj
Domaći kajmak s vlascem
6
porcije15
minuta10
minuta145
kcal48
sati25
minutaDomaći kajmak od skorupa punomasnog kravljeg mlijeka, posoljen i izmiksan s vlascem — kremasti LCHF namaz uz kruh i meso s roštilja.
Sastojci
3 l domaćeg punomasnog kravljeg mlijeka
½ žličice soli
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg vlasca (ili 1 žličica sušenog)
Postupak
- Mlijeko zakuhajte u širokom loncu, pa ga maknite s vatre čim proključa.
- Pokrijte lonac i ostavite mlijeko da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na dva dana. Za to vrijeme ga nikako ne miješajte — na površini se skuplja skorup.
- Žlicom ili šupljikavom žlicom pažljivo skinite skorup s površine — koliko god masnoće možete pokupiti.
- Skorup posolite i kratko izmiksajte štapnim mikserom u glatku kremu.
- Umiješajte vlasac i ostavite kajmak 15 minuta u hladnjaku da vlasac pusti aromu.
Uz što poslužiti kajmak?
- na oopsie kruhu ili super brzom LCHF kruhu
- uz ćevape, pljeskavice i roštilj mućkalicu
- kao dodatak omletu — npr. omletu sa sirom i tikvicama
Savjeti
- Što je mlijeko masnije i svježije (domaće, nehomogenizirano), to ćete dobiti više kajmaka. Homogenizirano mlijeko iz trgovine neće stvoriti skorup.
- Mlijeko koje ostane nakon skidanja skorupa iskoristite za kuhanje.
- Kajmak u zatvorenoj posudi u hladnjaku stoji 4–5 dana.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
