Fale li vam palačinke. Evo receptić za LCHF palačinke. Teksturom, debljinom i savitljivošću LCHF palačinke mogle bi pobijediti na natjecanju “best palačinke ever”. Okusom su slične tradicionalnim palačinkama. Idu uz sve kombinacije kao i tradicionalne palačinke, no meni najbolje pašu slane.
Sadržaj
Što su LCHF palačinke?
LCHF palačinke predstavljaju ukusnu i zdravu alternativu klasičnim palačinkama. LCHF prehrana, što znači Low Carb, High Fat (nisko ugljikohidrata, visoko masti), sve je popularnija zbog svojih mnogobrojnih prednosti za zdravlje. Palačinke prilagođene ovom načinu prehrane sadrže malo ugljikohidrata, ali su bogate zdravim mastima i proteinima. To ih čini idealnim izborom za doručak ili desert za sve koji žele smanjiti unos šećera i rafiniranih ugljikohidrata.
Kako pripremiti LCHF palačinke?
Priprema LCHF palačinki je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena. Slijedite korake u nastavku za savršeno pečene palačinke:
LCHF Palačinke
4
servings30
minutes40
minutesLCHF palačinke mogle bi pobijediti na natjecanju “best palačinke ever”. Okusom su slične tradicionalnim palačinkama. Idu uz sve kombinacije kao i tradicionalne palačinke, no meni najbolje pašu slane.
Sastojci
100 g ricotta sira
3 jaja
Stevija ili sol
Maslac za pečenje
Postupak
- Napomena: Ukoliko nemate ricotta sira možete korisiti sirni namaz ili kombinaciju svježi sir + kiselo vrhnje. Ukoliko koristite kombinaciju svježeg sira i vrhnja, dodajte vrhnja tek toliko da razblažite gustoću sira, odnosno na 100g sira 1-2 žlice vrhnja.
- Vilicom umutite jaja, dodajte začine i sir. Pjenjačom mutite dok ne dobijete glatku smjesu. Gustoća smjese treba biti malo rjeđa nego što bi bila gustoća smjese za klasične palačinke.
- Namastite tavu za palačinke sa maslacem i žlicom za juhu izlijte smjesu. Ispecite palačinke sa obje strane. Okrenite palačinku tek kad se po rubovima počela sama odvajati od tave.
- Dobar tek 🙂
Savjet: Ukoliko radite slane LCHF palačinke možete dodati vlasac ili kopar, izvrsno se slažu 😉
Nutritivna tablica za LCHF palačinke s ricotta sirom
| Nutritivne Vrijednosti | Količina po porciji (100 g) |
|---|---|
| Kalorije | 170 kcal |
| Proteini | 11 g |
| Masti | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Vlakna | 0 g |
| Šećeri | 0 g |
| Natrij | 120 mg |
| Vitamini i Minerali | Količina po porciji (100 g) |
|---|---|
| Vitamin A | 150 IU |
| Vitamin B12 | 1.2 µg |
| Kalcij | 100 mg |
| Kalij | 100 mg |
| Magnezij | 10 mg |
| Cink | 0.5 mg |
| Fosfor | 150 mg |
Napomena: Vrijednosti su približne i ovise o točnim količinama maslaca korištenog za pečenje. Za zaslađivanje stevijom, nutritivne vrijednosti neće znatno utjecati na ukupni unos, jer stevija nema kalorija ni ugljikohidrata.
Koji zaslađivač je najbolji za LCHF palačinke?
Eritritol i stevija najčešće su opcije jer ne utječu na razinu šećera u krvi, a imaju nizak glikemijski indeks.
Jesu li LCHF palačinke bez glutena?
Da, budući da se pripremaju bez pšeničnog brašna, LCHF palačinke su prirodno bezglutenske i sigurne za osobe s intolerancijom na gluten.
