Pileća jetra s pireom od bundeve i pjenicom od češnjaka
Pileća jetra pečena na maslinovom ulju s hrskavim češnjakom, uz baršunasti pire od bundeve i pjenicu od pečenja — jeftin, brz i hranjiv LCHF ručak.
Jetra je jedna od najhranjivijih namirnica, a od nje možete napraviti i paštetu od pileće jetre.
Sadržaj
Pileća jetra s pireom od bundeve i pjenicom od češnjaka
3
porcije20
minuta25
minuta371
kcalPileća jetra pečena s češnjakom, uz pire od bundeve i pjenicu od pečenja — topli LCHF ručak za 45 minuta.
Sastojci
500 g pileće jetre
500 g bundeve
3 češnja češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
1–2 žlice maslaca (za pjenicu)
15 g maslaca (za pire)
50 ml tople vode
sol i bijeli papar
Postupak
- Bundevu očistite, narežite na kockice i skuhajte na pari dok ne omekša. Dodajte 15 g maslaca, posolite i štapnim mikserom napravite pire.
- Jetru očistite od žilica i uzdužno prepolovite, da dobijete medaljone jednake debljine.
- Češnjak narežite na tanke listiće. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite češnjak dok ne potamni, pa ga izvadite u duboku posudu.
- Na istom ulju ispecite jetru s obje strane, u dvije ture ako ne stane odjednom. Izvadite je i posolite.
- Ono što se zapeklo na tavi zalijte s 50 ml tople vode i rastopite. Tekućinu izlijte u posudu s češnjakom, dodajte maslac i 3 komada pečene jetre, posolite, popaprite i štapnim mikserom napravite pjenicu.
- Poslužite toplo: jetru na pireu od bundeve, prelivenu pjenicom.
Savjeti
- Jetru ne pecite predugo — iznutra smije ostati blago ružičasta, inače postaje tvrda.
- Jetru solite tek nakon pečenja.
- Bundeva ima više ugljikohidrata od većine povrća; za strožu LCHF verziju pola bundeve zamijenite cvjetačom.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
