Domaće brašno od bundeve (sušena bundeva)
Brašno od bundeve koristi se u svim prilikama kao i obično brašno, ali oprezno: stavlja ga se za trećinu manje od količine brašna u receptu, jer jako upija tekućinu. Ima dosta specifičan okus, pa ga oni manje skloni bundevi baš i neće voljeti.
Koristi se za zgušnjavanje variva i polpeta i za njoke — probajte njoke od bučinog brašna i njoke od špinata i parmezana.
Sadržaj
Domaće brašno od bundeve (sušena bundeva)
35
porcije30
minuta12
sati33
kcalDomaće brašno od dehidrirane, mljevene bundeve — za zgušnjavanje variva i polpeta te za njoke. U dehidratoru ili pećnici.
Sastojci
4 kg bundeve
dehidrator (ili pećnica na 60–70 °C)
Postupak
- Bundevu očistite i narežite na male kockice.
- Sušite je u dehidratoru oko 12 sati (ovisno o dehidratoru), dok kockice ne postanu suhe, tvrde i tamnije boje.
- Bez dehidratora: sušite je u pećnici na 60–70 °C, s malo odškrinutim vratima. Računajte na najmanje 2 dana — bundeva se mora potpuno i postupno isušiti.
- Osušenu bundevu sameljite u multipraktiku u prah, a krupnije komadiće još u mlincu za kavu.
- Čuvajte ga u dobro zatvorenoj staklenci na suhom.
Napomena: umjereni LCHF
Sušena bundeva ima više ugljikohidrata od većine LCHF namirnica (oko 8 g u žlici), pa su recepti s ovim brašnom prikladniji za umjereniji (liberalniji) LCHF nego za strogi LCHF ili keto.
U trgovinama se kao „bučino brašno“ prodaje i brašno od odmašćenih bučinih koštica — to je nešto sasvim drugo: puno bjelančevina i malo ugljikohidrata.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
