Njoki od bučinog brašna
Ovi izvrsni, jednostavni njoki rade se od dehidrirane buče koja nakon mljevenja postaje bučino brašno. Moram istaknuti da su njoki od bučinog brašna daleko bolja verzija od onih sa svježom bučom.
Njoke poslužite kao prilog uz bogat umak — od sira, slanine ili gljiva (vidi napomenu ispod recepta). Za zelene njoke pogledajte njoke od špinata i parmezana.
Sadržaj
Njoki od bučinog brašna
2
porcije15
minuta5
minuta149
kcal50
minutaNjoki od samo jajeta, kiselog vrhnja i bučinog brašna (sušene, mljevene bundeve) — kuhani za manje od 5 minuta, uz umak po želji.
Sastojci
1 jaje
1 žlica kiselog vrhnja
5–7 žlica bučinog brašna (i malo za posipanje)
sol i začini po želji (npr. muškatni oraščić, papar)
Postupak
- Umutite jaje i kiselo vrhnje. Vrhnje ublažava intenzivan okus bundeve, koji se sušenjem još pojačava.
- Dodajte bučino brašno žlicu po žlicu, s kratkim pauzama — brašno jako upija tekućinu, a samo strpljivim dodavanjem dobit ćete pravu gustoću. Tijesto mora biti dovoljno čvrsto da se može oblikovati rukom.
- Tijesto ostavite oko pola sata u hladnjaku.
- Radnu površinu pospite bučinim brašnom, oblikujte valjke i narežite ih (vilicom ili nožem) na komade veličine zalogaja.
- Njoke kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi — gotovi su vrlo brzo, obično za manje od 5 minuta, ovisno o gustoći tijesta.
Uz koji umak?
- Na prvoj fotografiji su s umakom od sira.
- Odlični su i s umakom od slanine, gljiva, pilećim raguom ili bolonjez umakom.
Napomena: umjereni LCHF
Bučino brašno u ovom receptu je sušena, mljevena bundeva, a bundeva ima više ugljikohidrata od većine LCHF namirnica. Zato je recept prikladniji za umjereniji (liberalniji) LCHF nego za strogi LCHF ili keto — njoke jedite kao prilog, u manjoj porciji i uz bogat umak.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
