Njoki od špinata i parmezana
Zeleni njoki od špinata, parmezana i jaja, povezani bučinim brašnom i psyllium ljuskicama — bez krumpira, pšeničnog brašna i kruha. Kuhaju se samo dok ne isplivaju.
Najbolji su s maslacem i kaduljom (recept je ispod), ali uz njih su dobri svi umaci 😉 Za sirne njoke pogledajte sirne njoke s mesnim okruglicama.
Sadržaj
Njoki od špinata i parmezana
2
porcije20
minuta10
minuta315
kcalLCHF njoki od špinata, parmezana, jaja i bučinog brašna, kuhani dok ne isplivaju i posluženi s maslacem od kadulje.
Sastojci
200 g špinata
2 jaja
1 žlica psyllium ljuskica
4 žlice bučinog brašna
3 šake ribanog parmezana (oko 75 g)
sol
- Maslac s kaduljom (po želji)
50 g maslaca
šaka listova svježe kadulje
malo naribane limunove korice i papar
Postupak
- Skuhajte špinat, dobro ga iscijedite i što sitnije nasjeckajte.
- Špinatu dodajte bučino brašno i psyllium. Jaja lagano istucite vilicom, dodajte ih i dobro promiješajte.
- Dodajte parmezan i umijesite tijesto. Spremno je kad se počne odvajati od stijenki posude.
- Zakuhajte posoljenu vodu. Žličicu umočite u hladnu vodu, zagrabite malo tijesta, rukama oblikujte kuglicu veličine zalogaja i pažljivo je spustite u vodu.
- Čim njoki isplivaju na površinu, izvadite ih šupljikavom žlicom.
- Za umak otopite maslac, dodajte kadulju i pržite dok maslac ne zamiriše na lješnjak. Dodajte limunovu koricu i papar, pa prelijte preko njoka.
Savjeti
- Špinat mora biti dobro iscijeđen — o tome ovisi hoće li se njoki raspasti u vodi.
- Skuhajte najprije jedan njok za probu; ako se raspada, dodajte još žlicu bučinog brašna.
Napomena: umjereni LCHF
Bučino brašno u ovom receptu je sušena, mljevena bundeva, a bundeva ima više ugljikohidrata od većine LCHF namirnica. Zato je recept prikladniji za umjereniji (liberalniji) LCHF nego za strogi LCHF ili keto — njoke jedite kao prilog, u manjoj porciji i uz bogat umak.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
