Sušena rajčica — zimnica na suncu ili u pećnici
Sada je sezona rajčica i možete ih kupiti na veliko, zbilja povoljno. Odite na placu i cjenkajte se — i to je bitan dio ovoga recepta. Što jeftinija rajčica 😉
Za sušenje se mogu koristiti sve vrste rajčica, no meni je najbolje sušiti pelate. Sušenu rajčicu koristimo u salatama, varivima, za pizzu i pesto — i za gratinirani losos.
Sadržaj
Sušena rajčica — zimnica na suncu ili u pećnici
14
porcije30
minuta10
sati26
kcalDomaća sušena rajčica od pelata, sušena na suncu (4–5 dana) ili u pećnici na 60 °C, čuvana u ulju ili vakuumirana.
Sastojci
2 kg pelata (rajčica šljivarica)
maslinovo ili drugo ulje za čuvanje (po želji)
Postupak
- Rajčice operite, prepolovite i očistite od sjemenki. (Ako polovice prerežete još jednom, sušenje će kraće trajati i sjemenke ne morate vaditi.)
- Poredajte ih odrezanom stranom prema gore na lim obložen papirom za pečenje.
- Na suncu: prekrijte ih gazom zbog muha i sušite 4–5 dana, ovisno o veličini i sorti. Preko noći ih unesite u kuću.
- U pećnici: sušite na 60 °C, s malo odškrinutim vratima, dok ne ostanu bez tekućine — oko 10 sati.
- Rajčica je gotova kad je suha i lagano žilava.
- Čuvajte je vakuumiranu ili u ulju: poslažite je u staklenku i do vrha zalijte uljem, bez začina. Držite u ostavi.
Savjeti
- Začine dodajte tek kad rajčicu koristite — u ulju mogu pokvariti zimnicu.
- Ulje u kojem je stajala rajčica odlično je za salate.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
