Osobuko od junetine iz pećnice
Juneća koljenica narezana na šnite, zapečena pa polako pečena s porilukom, mrkvom, celerom, sušenim rajčicama, timijanom i ružmarinom u umaku od rajčice i goveđe juhe. Meso postane toliko mekano da se odvaja od kosti.
Prilog odaberite sami — npr. rižu od cvjetače — ali može i bez priloga. U slast vam bilo 🙂
Sadržaj
Osobuko od junetine iz pećnice
4
porcije30
minuta1
sat40
minuta657
kcalŠnite juneće koljenice zapečene pa polako pečene s povrćem, sušenim rajčicama i začinskim biljem u umaku od rajčice.
Sastojci
1 kg juneće koljenice
1 dl domaćeg maslinovog ulja
1 žlica maslaca
1 veći poriluk
3 veće mrkve
3 veća lista (stabljike) celera
1 veća glavica luka
6 suhih rajčica
malo ribane limunove korice
1 mala žličica timijana i 1 mala žličica ružmarina
sol i šareni mljeveni papar
½ l pirea od rajčice
½ l goveđe juhe
Postupak
- Koljenicu operite, posušite i narežite na šnite debljine 1,5 cm.
- Sušenu rajčicu narežite na trakice, a ostalo povrće na komade debljine oko ½ cm.
- U tavi zagrijte ulje i maslac i šnite naglo zapecite s obje strane da porumene. Izvadite ih na pladanj.
- Na istoj masnoći pirjajte najprije luk, pa mrkvu, a zatim i ostalo povrće dok ne omekša.
- U veću vatrostalnu posudu s poklopcem izlijte sok koji je pustilo meso, poslažite meso, preko njega pirjano povrće i sve zalijte mješavinom pirea od rajčice i goveđe juhe. Dodajte začine i limunovu koricu.
- Poklopljeno stavite u hladnu pećnicu i pecite na 160 °C oko sat i pol ili malo dulje, dok meso ne bude potpuno mekano.
Savjeti
- Mrkva ima najviše ugljikohidrata — za strožu verziju stavite jednu mrkvu i više celera.
- Vatrostalnu posudu stavljajte u hladnu pećnicu, da ne pukne.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
