Ova krema u čaši okusom podsjeća na tiramisu, pa lako umjesto vrhnja za šlag možete koristiti mascarpone sir. U tom slučaju izmješajte 200g mascarpone sira sa 1/2 količine tučenog vrhnja.
Tijesto
1 šalica LCHF brašna
1/4 šalice brašna od kokosa
2 jaja
1/2 žličice praška za pecivo
3 žlice otopljenog maslaca ili maslaca od kokosa
3 žlice vode
1 žlica kave
Krema
400 g tučenog vrhnja od kokosa ili slatkog vrhnja
Stevija
Dodatno: Kakao prah i šalica kuhane kave
Priprema
Zagrijati pećnicu na 200C. Izmiksati sastojke za tijesto i miksati dok ne dobijete gustu, glatku smjesu. Na pleh (dim. pola velikog pleha) obložen papirom za pečenje izliti smjesu.
Tijesto peći oko 10-15 min. Kad je tijesto pečeno izvadite ga da se ohladi i hladno nakidajte na komadiće.
Tijesto stavite na dno zdjelice i prelijte sa dvije žlice zaslađene kave.
Utucite vrhnje za šlag ili napravite tučeno vrhnje od kokosa. Kad otvorite konzervu kokosovog mlijeka, imate vrhnje na vrhu konzerve. Odvojeni, masni dio kokosovog mlijeka mikserom umutite u čvrstu kremu. Zasladite vrhnje stevijom.
Na tijesto sa kavom stavite 3 žlice kreme.
Na kremu stavite 2 žlice kakao praha.
Na kakao prah stavite kremu i pospite kakaom.
Stavite u frižider na najmanje 1/2h.
Poslužite hladno.
