Bučalinke — LCHF palačinke od bučinog brašna
Bučalinke su nastale kao još jedan pokušaj LCHF tijesta za tjesteninu — koji nije uspio, i to je najbolje što se moglo dogoditi. Tijesto je teksturom i malo okusom slično palenti, a ocjena mu je 100 (od 5).
Bučino brašno daje blagi okus bundeve, ublažen ostalim sastojcima. Bučalinke mogu biti slane ili slatke: poslužite ih uz slatki umak ili kao podlogu i „kruh“ za sendvič. Od istog tijesta nastala je i LCHF livača.
Sadržaj
Bučalinke — LCHF palačinke od bučinog brašna
2
porcije10
minuta15
minuta286
kcalMekane LCHF palačinke od bučinog brašna, mljevenih badema, jajeta i kiselog vrhnja — slane ili slatke, gotove za 25 minuta.
Sastojci
2 žlice bučinog brašna
2 žlice mljevenih badema
1 žlica psyllium praha
½ žličice sode bikarbone
1 jaje
100 ml kiselog vrhnja
1–2 žlice mlijeka
1 žlica maslinovog ulja (za pečenje)
sol po ukusu (ili stevija za slatku verziju)
Postupak
- U zdjeli dobro izmiješajte suhe sastojke: bučino brašno, mljevene bademe, psyllium, sodu bikarbonu i sol (ili steviju).
- Jaje lagano umutite vilicom i umiješajte u kiselo vrhnje.
- Spojite mokre i suhe sastojke. Po potrebi dodajte 1–2 žlice mlijeka — smjesa treba biti gusta kao krema za kolače.
- Na tavi zagrijte maslinovo ulje. Jušnom žlicom stavljajte smjesu na tavu i oblikujte krug ravnomjerne debljine.
- Pecite s obje strane dok ne porumene; najlakše ćete ih okrenuti širokom špatulom.
Uz što poslužiti bučalinke?
- slane: kao „kruh“ za sendvič sa šunkom i sirom ili uz domaću pileću paštetu
- slatke: uz tahini kremu, šlag i bobičasto voće
Savjeti
- Ako ne volite okus bundeve, ovaj recept možda nije za vas — okus je blag, ali se osjeti.
- Smjesa se brzo zgušnjava zbog psylliuma; ako postane pregusta, dodajte još malo mlijeka.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
