Pečene bučine koštice i kako očistiti bundevu
Obožavam početak jeseni. More je još toplo, pa za sunčana dana padne i kupanje, povrće je jeftino i ima ga u izobilju — i nastupa kraljica povrća: bundeva. Da, daaaa, znam da sam to već rekla za skoro svako povrće, ne morate mi to odmah nabijati na nos ;D
Shvatila sam da nisam napisala jednu od osnovnih stvari — kako očistiti bundevu i ispeći koštice. Za bundevu u tanjuru pogledajte kelj s bundevom, mousse od bundeve i domaće brašno od bundeve.
Sadržaj
Pečene bučine koštice i kako očistiti bundevu
5
porcije20
minuta30
minuta154
kcalHrskave pečene bučine koštice s maslinovim uljem i soli, plus kako očistiti bundevu i od nje dobiti „rezance“.
Sastojci
koštice jedne bundeve (oko 150 g)
1 žlica maslinovog ulja
sol
začini po želji (paprika, čili, curry)
Postupak
- Bundevu prepolovite i odvojite srednji dio sa sjemenkama.
- Sjemenke stavite u cjedilo i dobro ih operite od prozirne kožice.
- Kuhajte ih oko 10 minuta u slanoj vodi na srednje laganoj vatri — tako su lakše probavljive.
- Ocijedite ih i lagano posušite papirnatim ručnikom; ne morate sušiti svaku sjemenku.
- Prelijte ih maslinovim uljem, posolite i protresite da se sve oblože.
- Rasporedite ih na lim, sa što manje preklapanja, i pecite na 180 °C 10 minuta. Promiješajte i pecite još 8–10 minuta.
- Zadnjih 5 minuta probajte koju (ohlađenu!) sjemenku, da ne zagore. Po želji ih nakon pečenja pospite začinima.
Kako očistiti bundevu
Prepolovite bundevu, odvojite srednji dio s košticama i vilicom stružite po mesu. Prvi sloj koji ostružete možete osušiti (ja ga sušim u dehidratoru), a u drugom sloju dobivate „rezance“.
Te rezance skuhajte kao tjesteninu — u kipućoj vodi najviše 2 minute. Okusom i teksturom podsjećaju na rižine rezance 😉
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
