LCHF chocolate chip cookies s orasima i tamnom čokoladom
LCHF chocolate chip cookies moji su omiljeni keksi — radim ih kad god poželim nešto slatko. Toliko su dobri da redovito radim duplu dozu, jer ih ukućani potamane i uvijek se bojim da za mene neće ostati ništa.
Umjesto pšeničnog brašna i šećera tu su bademovo brašno i stevija, a komadići tamne čokolade i oraha daju im onu pravu „cookie“ teksturu. Ako vam se sviđaju, probajte i LCHF kekse.
Sadržaj
LCHF chocolate chip cookies s orasima i tamnom čokoladom
20
porcije15
minuta15
minuta179
kcal1
sat10
minutaMekani LCHF keksi od bademovog brašna s komadićima tamne čokolade i oraha — bez šećera i bez glutena, oko 20 komada.
Sastojci
2 ½ šalice (oko 250 g) bademovog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žlica kakaa
¼ žličice soli
3 žličice stevije u prahu (ili eritritol po ukusu)
¼ šalice (oko 60 g) omekšalog maslaca
¼ šalice (oko 60 g) ricotte ili krem sira
1 veliko jaje
½ šalice (oko 50 g) oraha
200 g tamne čokolade (70 % ili 85 % kakaa)
Postupak
- Orahe i čokoladu nožem nasjeckajte na sitne komadiće.
- U zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i sladilo.
- Dodajte omekšali maslac, ricottu i jaje pa miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini u glatko tijesto.
- Špatulom umiješajte orahe i čokoladu, dok ih tijesto potpuno ne obavije.
- Tijesto stavite u hladnjak na oko pola sata da se maslac stvrdne.
- Pećnicu zagrijte na 180 °C. Žlicom vadite tijesto, oblikujte kuglice i poredajte ih na lim obložen papirom za pečenje. Lagano ih pritisnite da dobiju oblik keksa — ne prejako. Ostavite malo razmaka; keksi se neće puno raširiti.
- Pecite oko 15 minuta. Ostavite ih 10 minuta na limu, a zatim ih na papiru prebacite na radnu plohu da se potpuno ohlade.
Savjeti
- Čokolada s 85 % kakaa ima najmanje šećera; sa 70 % keksi su slađi.
- Keksi su mekani dok su topli, a hlađenjem postaju čvršći.
- U zatvorenoj kutiji stoje 4–5 dana, a mogu se i zamrznuti.
Popularni LCHF recepti za svaki dan
Na stranici LCHF svaki dan pronaći ćete raznovrsnu listu popularnih LCHF recepata koji su prilagođeni svakodnevnoj prehrani, uključujući ideje za doručak, ručak, večeru i ukusne deserte. Svaki recept je jednostavan za pripremu i osigurava uravnotežene obroke bez puno žrtvovanja okusa.
Novi LCHF recepti u vašem sandučiću
Želite dobivati nove LCHF recepte e-mailom? Upišite svoju adresu — šaljemo samo recepte i savjete, bez spama.
