Kad imaš viška piletine iz juhe rade se pileće polpete s blitvom. Odlične uz gratinirani poriluk ili povrtnu musaku
Sastojci
150 g piletine iz juhe
200 g blitve
Šaka sitno ribanog parmezana
Šaka sitno ribanog topljivog sira
Jaje
Sol
2 žlice psillium ljuskica
Mast za pečenje ili maslinovo ulje
Priprema
Odvojiti piletinu iz juhe od kosti i nasjeckati je na sitne komadiće. Blanširati blitvu u kipućoj vodi oko 2 minute. Jako dobro ju ocijediti i narezati na sitne komadiće. Pomiješati ohlađenu piletinu i blitvu sa sirevima i jajetom. Po potrebi dodati još soli, no budite jako oprezni zbog parmezana. Dodati psyllium, prvo jednu žlicu i dobro izmiješati. Pustiti da se sastojci sjedine i da psyllium upije višak tekućine i poveže sastojke. Smjesa je dobra za polpete, ako ju možete izvaditi rukom i oblikovati u kuglice, ukoliko to ne možete dodajte još jednu žlicu psylliuma.
Zagrijati mast u tavi, i od smjese oblikovati kuglice i na kraju polpetice. Ispeći sa obje strane dok polpete ne porumene.
