Palamida je velika riba izvrsne kvalitete koja je česti stanovnik Jadranskog mora. Koristi se na razne načine. Ovaj recept je samo jedan od načina na koji možete ovu ribu pripremiti. U mojoj obitelji česti je obrok.
Sastojci: (za dvije osobe)
300g odrezaka palamide
300g mahuna
100g tvrdog kozijeg sira
Priprema:
Palamidu ispeći na gril tavi sa obje strane otprilike 2-3 minute. Nakon što se ispekla posoliti ju sa jedne strane. Mahune kuhati 10-ak minuta, dok ne omekane. Sir izrezati na kockice i pomješati zajedno sa kuhanim mahunama. Salatu zaliti maslinovim uljem i reduciranim aceto balsamicom. Palamidu očistiti od kosti i izrezati na komade veličine zalogaja. Poslagati po salati.
Jelo možete jesti odmah ili ohlađeno.
