Za mesne polpete u umaku od kopra potrebni su sljedeći sastojci:
Sastojci:
Polpete
1/2 kg mljevenog mesa
2 jaja
3 žlice krem sira
2 žlice senfa
sol
crvena paprika
papar
ružmarin
češnjak u granulama
zobene posije po potrebi
maslinovo ulje
Ako želite pikantnije polpete možete dodati čili papričice ili ljutu papriku umjesto slatke crvene paprike.
Umak:
2 dl kiselog vrhnja
1 dl mlake vode
kopar
peršin
sol
Postupak:
Izmješajte sve sastojke u zdjeli dok ne postanu glatki, ukoliko je smjesa previše vodena dodajte malo zobenih posija. Pustite da smjesa odstoji 10-15 min. u frižideru.
U velikoj tavi za pečenje zagrijte maslinovo ulje. Žlicom vadite smjesu, stavite smjesu u tavu te utisnite žlicom da bi dobili oblik polpetice.
Pecite polpete sa svake strane otprilike 1-2 min odnosno dok ne porumene. Kad su polpete gotove izvadite ih na tanjur dok ne napravite umak.
U tavu ulijte vrhnje i vodu, posolite i začinite po želji. Kad se vrhnje zagrijalo stavite polpete u umak i pustite da se umak lagano zgusne, odnosno dozvolite polpetama da povuku umak.
Servirajte uz rižu od cvjetače ili pire od cvjetače.
