Sastojci
1/2kg bundeve
1/2kg pilećih jetra
3 češnja češnjaka
Žlica, dvije maslaca
½ dcl tople vode
Maslinovo ulje
15g maslaca za pire
sol, bijeli papar
Priprema
Očistiti bundevu i izrezati je na kockice. Stavite ju kuhati na pari. U kuhanu bundevu dodajte maslac i štapnim mikserom napravite pire.
Jetra očistiti od žilica i uzdužno prepoloviti, da dobijete medaljone jednake debljine.
3 češnja češnjaka isjeći na tanke listiće. Na tavi zagrijati maslinovo ulje. Ispeći češnjak na ulju dok ne dobije tamniju boju. Iz tave izvaditi češnjak i spremite ga za kasnije u duboku posudu.
Na tom maslinovom ulju u dvije ture (ako stane možete i sve odjednom) ispeći jetra sa obje strane. Jetra izvadite iz tave i posolite, a ono što se zapeklo na tavi prelijte sa 1/2 dcl tople vode.
Kad se sve lijepo otopi sa tave, izlijte tu vodu u posudu sa češnjakom, dodajte 3 komada pečene jetre, posolite i popaprite po ukusu i štapnim mikserom napravite pjenicu.
Ovaj LCHF recept se poslužuje topao.
