Željela sam napraviti lchf kekse od kikirikija. Našla na netu ovaj recept. No, nisam imala, a i neću imati, odmašćeno brašno od kikirikija. Što bi značilo da recept pada u vodu. No ne dam se ja. Odlučila sam ih napraviti i gotovo. I evo, na svu sreću uspjelo iz prve.
Taaaa daaaaa recept za lchf kekse koji barem liče na one sa slike :D.
Odlični su. Prhki, zasitni i zdravi lchf keksi 😉
Sastojci:
1 šalica oljuštenog kikirikija
1 šalica lješnjaka
1 jaje
1 žličica praška za pecivo
1/3 žličice stevije (bolje sami na okus ocijenite)
30g maslaca sobne temperature
Priprema:
U tavi prepeći kikiriki. U sjeckalici usitniti pečeni kikiriki.
U tavi prepeći lješnjak. Staviti vreli lješnjak u krpu i trljati lješnjake jedan od drugi dok se sa lješnjaka, uglavnom, ne skine pečena kožica. U sjeckalici usitniti pečeni lješnjak.
U zdjeli pomiješajte dobiveno brašno od lješnjaka i kikirikija sa stevijom i praškom za pecivo.
Štapnim mikserom napraviti maslac od kikirikija i lješnjaka. Miksati dok ne dobijete glatku kremu.
No možete i kraće, ukoliko želite da ostanu komadići lješnjaka i kikirikija.
U dobiveni maslac od kikirikija i lješnjaka dodati vilicom umućeno jaje. Dobro izmiješati, možete i sa rukom i sa štapnim mikserom.
Dodati maslac. I sve zajedno dobro sjediniti.
Zagrijte pećnicu na 180C.
Na pleh stavite papir za pečenje
Na papir za pečenje istresite tijesto. Rukom oblikujte tijesto u pravokutnik jednake debljine. Izrežite iz tijesta željene oblike. Možete i nožem napraviti četverokute.
Kekse pecite oko 15-ak minuta. Gotovo je kad vam rubovi tijesta postanu tvrdi.
Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohlade i onda ih razdvojite u zasebne keksiće.
