Ovo jelo je potrebno pripremati dab ranije. Kupljenu svježu hobotnicu zamrznite u ledu. Sutradan ju putite da se odmrzne na sobnoj temperaturi i onda je hobotnica pod “pekom” spremna za pripremu.
Sastojci
2 kg očišćene hobotnice (odmrznute)
5 manjih repa
4 paštrnjaka
1 cvjetača
maslinovo ulje
4 češnja češnjaka sitno nasjeckana
Priprema:
Hobotnicu staviti na pleh za pečenje. Povrće isjeći na krupne komade i poredati oko hobotnice. Sve zaliti maslinovim uljem, peršinom i češnjakom. Prekriti cijeli pleh sa alu folijom, tako da nigdje ne izlazi zrak. Staviti u pećnicu na 200°C i peći 1,5h. Nakon 1,5h izvaditi pleh van i pažljivo ukloniti alu foliju. Vratiti jelo u pećnicu i peći još otprilike 1/2 h. Hobotnica je gotova kad vilica lako prođe kroz deblji dio kraka.
