Sastojci
300g špinata
100g gljiva
50g mljevenih badema
5 jaja
50 g mrvljene goude
25 g naribanog parmezana
1 žličica praška za pecivo
Peršin
Sol, papar
Priprema:
Napomena: U klasičnu fritaju ne ide nikakvo brašno. No sa dodavanjem mljevenih badema dobivate zanimljivu teksturu i jelo je puno zasitnije.
U kipućoj vodi blanširajte špinat. Očistite, narežite gljive na manje komadiće i prepecite ih u tavi.
U zdjelici vilicom zamutite jaja. Dodajte im špinat, gljive, sireve, peršin, prašak za pecivo, sol i papar.
Zagrijte pećnicu na 180C, tako da grije samo odozgor.
Tavu nauljite i zagrijte.U tavu zatim nalijte jaja sa povrćem. Pecite poklopljeno oko 7-8 minuta, odnosno dok krajevi ne postanu pečeni.
Stavite tavu u zagrijanu pećnicu i pecite dok se fritaja odozgor ne zapeče. Treba postati rumena.
Izvadite na tanjur i poslužite uz sezonsku salatu.
Savjet: Fritaju možete napraviti sa bilo kojim povrćem. Prije pečenja u tavi povrće morate termički obraditi.
U fritaju izvrsno idu paprike, brokula, artičoke i šparoge
