Gratinirani poriluk je jako jednostavno jelo koje je ukusno i zasitno. Često ga radim za svoju obitelj, ponekad kao glavni obrok uz salatu kao prilog ili ga napravim u manjoj količini kao prilog uz mesne polpete, pečeno meso i sl.
Sastojci (2 osobe):
1/2 kg poriluka
200g mozzarelle
300g sira
200g listića badema
sol
ružmarin
lovorov list
biber
Priprema:
Izrezati cijeli poriluk na komade visine 4-5 cm. Staviti narezan poriluk u posudu za kuhanje i zaliti vodom dok ne prekrije poriluk. Dodati začine, količina po želji i vašem ukusu.
Kad se poriluk skuha, omekani, iscijediti ga i staviti ga u vatrostalnu posudu za pečenje.
Izvadite mozarellu iz vrećice i nemojte baciti vodu od mozarelle.
Narezati mozarellu na sitne kockice i pomješati sa sirom. Ukoliko je smjesa sireva gusta i suha, navlažite ju sa vodom u kojoj je bila mozzarella.
Gusto prekriti bademima. Staviti u pećnicu na 200°C i peći dok sir i bademi ne dobiju zlaćanu boju.
