Sastojci
1 veliki patliđan
maslinovo ulje
4 veće rajčice
2 šake crnih maslina
sveži bosiljka (količina po želji)
2 šake parmezana
Priprema
Potrebno je prethodno napraviti tjesteninu – recept tjestenina od jaja
Isjeckati rajčicu na kockice i dinstati kratko na maslinovom ulju. Dodati nasjeckani patliđan i dinstati dok ne postane mekan. Kad se počeo formirati gusti umak dodati masline isječene na četvrtine i malo slane vode iz konzerve maslina. Pustiti 1-2 da se okusi prožmu te dodati paremzan. Kad se parmezan otopi jelo je kuhano. Ukoliko vam je ispalo pregusto možete slobodno dodati maslinovog ulja.
