Nisam se nikako mogla odlučiti da li je omlet sa sirom, mladim lukom i tikvicama jelo za doručak, ručak, večeru ili pak predjelo. Sve ovisi o namirnicama koje stavite u njega. A zahvalan je pa možete staviti svašta 🙂
Ova verzija je namijenjena kao doručak ili predjelo. Ako odlučite omlet raditi kao predjelo navedeni sastojci su dovoljni za dvije osobe.
Sastojci
(za 1 osobu)
2 jaja
šaka ribanog sira (bilo koji tvrdi sir i/ili parmezan )
1 glavica mladog luka
1/4 manje tikvice
maslinovo ulje za pečenje
sol
Priprema
Izrezati tikvice na tanke prutiće i mladi luk na kolutiće.
Umutiti jaja, no ne previše, te dodati sol po ukusu. Ako koristite parmezan pripazite na količinu soli da ne bi jelo bilo preslano.
Dobro zagrijati ulje na tavi i smanjiti vatru. Izliti jaja i rasporediti jaja po cijeloj tavi.
Kad su se ispekla s jedne strane, oprezno kao palačinku prevrnuti jaja da se peku na drugoj strani. Pojačati vatru na umjerenu temperaturu i dodati sve preostale sastojke. Rasporediti sastojke po cijeloj palačinki ravnomjerno.
Kad se sir otopi, presaviti omlet kako je pokazano na slici i pustiti još kratko da sir poveže obje strane.
Verzija za ručak
Sastojci (2 osobe)
4 jaja, 200 g šampinjona ili miješanih gljiva, 100 g kobasica, 1 žlica sjeckanog peršina, maslinovo ulje, sol
Priprema
Gljive isjeckati na listiće, a kobasicu na tanke ploške.
Zagrijati ulje na tavi te dodati isjeckane gljive i peršin. Dinstati oko 5 min. Umutiti 4 jaja, dodati 2 žlice dinstanih gljiva i posoliti po ukusu. Zagrijati ulje, te prepržiti na kratko kobasice.
Ponovno zagrijati ulje u tavi te izliti pola jaja s gljivama. Kad se omlet ispekao s jedne strane, oprezno okrenuti palačinku. Odmah dodati pola od ostatka gljiva i pola pečenih kobasica. Preklopiti i poslužiti sa zelenom salatom ili salatom od rajčice.
Drugu porciju na isti način pripremiti.
