Kasno ljeto i jesen kod nas u obitelji prolaze u znaku gljiva. Obavezno vikendom imamo gljivarske pohode po šumi. Beremo vrganje, sunčanice, lisičarke i rujnice. Ovaj put sam imala veću količinu vrganja i naravno napravila sam nezaobilazno jelo iz prastare hrvatske kuharice 😉
LCHF Musaka od gljiva
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesSastojci
50 dag šampinjona (ili gljive po želji)
1 poriluk
10 dag slanine (po želji)
Oko 10 kriški kruha
2 dcl kiselog vrhnja
2 jaja
Peršin i češnjak (po mogućnosti svjež), papar, origano, mažuran
Postupak
- Gljive očistite i narežite na listiće. Savjet: gljive uvijek čistite sa krpicom, dovoljno ih je samo očistiti od zemlje, nikako ih nemojte prati pod vodom, upiju jako puno tekućine i smanji se okus.
- Poriluk, češnjak i peršin nasjeckajte i prepržite u tavi, posolite odmah tako da ne postanu hrskavi već mekani. Kad omekane dodajte gljive i kratko ih pirjajte. Malo posolite i poparite, dodajte origano, mažuran pustite još kratko na vatri da se okusi sjedine i pustite sa strane.
- Zagrijte pećnicu na 180C.
- Slaninu izrežite na prutiće i prepecite do hrskavosti. Slanina u ovom jelu nije uopće potrebna, no ja ju volim i uz sve mi paše :D.
- Kruh izrežite na tanke šnite i sa obje strane prepecite na tavi.
- vatrostalnu posudu redajte red LCHF kruha, red gljiva, red slanine, red kruha i na vrhu red gljiva. Pospite cijelu musaku mješavinom 2jaja, kiselo vrhnje, sol.
- Stavite peći u pećnicu dok ne dobije odozgor rumenu boju. Meni je trebalo oko 30min.
p.s. – objavit ću uskoro recept za ovaj LCHF kruh bez psyilliuma koji sam koristila u jelu 🙂
Do onda korisite verziju kruha koja vam se najviše sviđa. Jelo će bit super za što god da ste se odlučili 😉
