Fritaja spada u ona brza jela koji osvajaju okusom. Isprobajte ovo uz neku sezonsku salatu i vječno će vam biti ovo jelo na stolu. Ili barem u trenucima kad nemate vremena 😉
LCHF fritaja s povrćem
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesSastojci
1/4 crvene paprike
1/4 zelene paprike
1 cijeli poriluk
1 tikvica
2 žlice kiselog vrhnja
100 g ribanog sira
2 žlice sitno mljevenih badema
3 jaja
kurkuma, sol, origano
1/2 žlice masti
Postupak
- Izrezati papriku na sitne kockice.
- Izrezati poriluk na što sitnije komadiće.
- Izribati tikvicu, malo ju posoliti i pustiti tikvicu da pusti vodu. Sav višak vode iscijedite i pomiješajte ribanu tikvicu sa ostatkom povrća.
- tu mješavinu dodajte vrhnje, sir, bademe i začinite po ukusu.
- Jaja u posebnoj zdjeli lagano pjenjačom istucite. U tučena jaja pomalo dodajte smjesu povrća, vrhnja, sira i začina.
- Zagrijte pećnicu na 180C, tako da grije samo odozgo.
- Tavu namastite i zagrijte, zatim nalijte jaja sa povrćem. Pecite poklopljeno na šporetu oko 10-ak minuta, odnosno dok krajevi ne postanu pečeni.
- Stavite tavu u zagrijanu pećnicu i pecite dok se fritaja odozgo ne zapeče. Treba postati rumena.
- Izvadite na tanjur i poslužite uz sezonsku salatu. Na slici je prikazana sa salatom od rajčica, feta sira i crnim maslinama, sve preliveno reduciranim Aceto balsamicom i maslinovim uljem.
Zabilješke
- Fritaju možete napraviti sa bilo kojim povrćem. Prije pečenja u tavi povrće morate termički obraditi ili jako sitno narezati. U fritaju izvrsno idu špinat, gljive, brokula, artičoke i šparoge.
