Evo, ovo je bio još jedan pokušaj izrade LCHF tijesta za paštu. Kao što se da po slici primijetiti i nije baš ispalo po planu 😀
No ovaj put sam toliko sretna što pašta nije uspjela jer sam otkrila nešto božanstveno. Ovo tijesto.
Teksturom i mrvicu okusom podsjeća na palentu :).
Vjerujte mi tijesto je za 100 (inače ocjena ide do 5 :D). Budući sam koristila brašno od bundeve osjeti se bundeva, nije intenzivan okus jer je ublažena sa ostalim sastojcima, no ipak se osjeti, pa vi koji niste ljubitelji bundeve možda bi trebali preskočiti recept 😉
Sastojci:
2 žlice brašna od bundeve
2 žlice mljevenih badema
1 žlica psylliuma
1 jaje
1 dcl kiselog vrhnja
1-2 žlica mlijeka
1 žlica maslinovog ulja
Sol po ukusu ili stevija za slatku verziju
½ sode bikarbone
Priprema
Sve suhe sastojke dobro sjediniti. Jaje lagano vilicom umutiti i dodati u kiselo vrhnje. Sve zajedno sjediniti i ako je potrebno dodati 1-2 žlice mlijeka. Mlijeko dodajete kako bi dobili manje gustu smjesu. Smjesa bi trebala biti gusta kao što bi bila gusta krema za kolače 😀
Žlicu maslinovog ulja zagrijati na tavi. Jušnom žlicom vadite smjesu za palačinke. Stavite smjesu na tavu i oblikujte u krug ravnomjerne debljine. Ispecite sa obje strane. Najlakše ćete palačinku okrenuti sa špatulom.
Poslužite uz neki slatki umak ili kao podloga, kruh za sendvič.
p.s. – nadam se da vas ime neće odvratiti od isprobavanja recepta (buča+palačinke = bučalinke). A nemam volje smišljat bolje ime, bitan je okus 😀
