Kupovno mlijeko od kokosa je preukusno, no da ga konzumiram koliko želim bankrotirala bih. Naravno, jako lako se može napraviti i doma. Ono što je jako bitno, za dobro i ukusno mlijeko od kokosa je, naravno, potreban dobar kokos. Kupite bio punomasni kokos. 200g ne košta više od 10 kuna. Ne znam kamo ga se može kupiti u Hrvatskoj, ja ga kupujem u Hoferu u Sloveniji.
Zašto napraviti mlijeko od kokosa? Ukusno je, mogu ga konzumirati osobe osjetljive na laktozu, zdrav izvor masti, a nakon pripreme mlijeka možete dobiti brašno od kokosa također prilično jeftinije nego što bi ga kupili u dućanu zdrave hrane 🙂
Sastojci:
200g punomasnog nezaslađenog sjeckanog kokosa
Prokuhane i mlake ili tople vode po potrebi
Priprema:
Stavite kokos u posudu i prekrijte ga vodom tek toliko da smjesa postane tekuća. Pustite da se namače oko 4 sata. Nemojte ga pustiti da se namače preko noći jer nećete dobiti dobru konzistenciju mlijeka. Nakon 4-5h izliti smjesu kokosa i vode u blender te postepeno povećavajući brzinu blendanja izmiksati kokos i vodu.
Update: počela sam kokos miksati štapnim mikserom i mlijeko mi prilično kremastije ispada. Prestanem miksati kad mi se u posudi u kojoj miksam napravi kremasta pjena.
Mlijeko ćete dobiti cijeđenjem dobivene tekućine kroz gazu. Morate jako dobro stisnuti da iscjedite što više mlijeka iz kokosa.
I to je to, dobili ste mlijeko.
Preostali kokos nemojte bacati možete ga upotrebiti za izradu brašna od kokosa.
Mlijeko držite u hladnjaku do 7-8 dana.
Prije konzumiranja promućkajte mlijeko ili masnoću koja se nakupi na vrhu možete svaki dan skupljati i držati u odvojenoj posudici. Tu nakupljenu kokos kremu (mast, ulje) možete ubaciti u smoothie, namaze, kreme i sl.
U mlijeko, radi bolje arome, možete dodati mahunu vanilije i 1/4 žličice stevije.
