Tijesto ove LCHF pizze je od ribanih tikvica. Ovo je jedan odličan način da se sezona tikvica iskoristi do maksimuma. Okus nije isti kao kod klasične pizze iz krušne peći, ako to očekujete nemojte raditi ovaj recept, no ako ste, kao ja, veliki ljubitelj tikvica obavezno napravite ovu pizzu jer okus je fantastičan 🙂
Sastojci
1/2 kg naribane tikvice
250g ribanog sira
2 jaja, lagano tučena
3 žlice bademovog brašna
2 rajčice
1/4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
origano
Priprema
Naribane tikvice posolite i pustite 10-ak minuta da puste vodu. Dobro ocjedite tikvice od vode i posušite na papirnatom ručniku kako bi uklonili višak vlage.
Izmješajte sastojke: ocjeđene tikvice, 100 g ribanog sira, jaja, bademovo brašno, prašak za pecivo.
Raširite smjesu na tavu sa papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 200° C i peći oko 20-ak minuta.
Od rajčice napravite salsu. Isjeckajte ju na sitne komadiće, posolite i začinite obilno origanom.
Izvadite pečeno tijesto. Rasporedite salsu od rajčice ravnomjerno po tijestu, te stavite na tijesto sastojke po želji.
Pospite sve sastojke sirom i zapecite u pećnici oko 15 minuta.
Neka LCHF pizza odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja. Čak bih rekla da je ova LCHF pizza puno ukusnija hladna 🙂
