Sastojci:
200 g tamne čokolade (60%-70% kakaa)
4 velika jaja – svježa i organska
prstohvat soli
Priprema
Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Umutiti bjelanjke sa prstohvatom u čvrsti snijeg. Otopiti čokoladu, kad se čokolada otopila laganim mješanjem ju rashladiti i u mlaku čokoladu dodati 2 žumanjka.
Lagano smjesi od čokolade dodati snijeg od bjelanjaka, paziti da se zadrži što više zraka u snijegu, smjesa mora biti pufasta jer tako će čokoladni mousse biti prozračniji.
