Sastojci za dvije osobe 25 dkg slanutka 7 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja Dvije grančice peršinovog lista 2-3 režnja češnjaka 4 žlice limunovog soka Crni ili bijeli mljeveni papar Pola žličice soli Opcionalno Kajenski mljeveni papar Prstohvat asafetide Postupak pripreme Slanutak noć prije ostaviti da se namače u posudi s hladnom vodom. Neka se namače […]
Potrebno: 2 pileća batka, kost od bijelog mesa, nekoliko krilaca, 2 želuca 5 mrkvi 1 luk korijen peršina + listovi manja cvjetača komadić celera vegeta, sol, papar Priprema: U veći lonac u hladnu vodu staviti oprano meso i povrće, posoliti, začiniti vegetom i paprom pa na laganoj vatri kuhati oko 2 sata ili dok meso […]
Sastojci 1 veliki patliđan maslinovo ulje 4 veće rajčice 2 šake crnih maslina sveži bosiljka (količina po želji) 2 šake parmezana Priprema Potrebno je prethodno napraviti tjesteninu – recept tjestenina od jaja Isjeckati rajčicu na kockice i dinstati kratko na maslinovom ulju. Dodati nasjeckani patliđan i dinstati dok ne postane mekan. Kad se počeo […]
ingredients 1 large eggplant, diced 1 tsp coriander seeds, cracked 1-2 dried red chillies, crumbled olive oil 1 (14oz) can peeled plum tomatoes, drained and chopped 2 handfuls black olives, pitted splash red wine vinegar fresh stracci: 1 pasta recipe 2 handfuls fresh basil 2 handfuls grated parmesan In a large hot pan, fry the […]
Sastojci: 3 jaja 100 g sira za mazanje žlica psylium praha žlica mješavine za brašno Postupak Jaja umutiti dodati, sir, žlicu psylium praha i žlicu mješavine brašna. Na pleh staviti papir za pečenje i razliti smjesu. Staviti u pećnicu na 200°C otprilike 10 min peći. Kad je pečena tjestenina od jaja potrebno ju je […]
Ingredients 6 boneless higher-welfare chicken breasts or thighs, skin on, each quartered sea salt freshly ground black pepper plain flour, for dusting olive oil 100 g iberico chorizo, sliced 6 slices higher-welfare pancetta or streaky bacon 1 onion, finely chopped 4 cloves garlic, finely chopped 2 litres organic chicken stock, hot 2 large pinches saffron […]
Sastojci: 400 g kozica 4 velike zrele rajčice (ili pelate) 80 ml suhog bijelog vina stručak svježeg peršina 2 žličice maslinova ulja 2 češnja češnjaka 200 g Couscous-a Priprema: Zagrijte ulje u velikoj tavi na laganoj vatri. Dodajte češnjak, popirjajte miješajući cca. 1/2 minute. Dodajte kozice i pirjajte dodatne 2-3 minute. Dodajte fino narezane […]