Sastojci: 
400 g kozica
4 velike zrele rajčice (ili pelate)
80 ml suhog bijelog vina
stručak svježeg peršina
2 žličice maslinova ulja
2 češnja češnjaka
200 g Couscous-a
Priprema:
Zagrijte ulje u velikoj tavi na laganoj vatri. Dodajte češnjak, popirjajte miješajući cca. 1/2 minute. Dodajte kozice i pirjajte dodatne 2-3 minute. Dodajte fino narezane rajčice (ili pelate) i miješajte. Dodajte vino i pustite da sve skupa prokuha. Kuhajte, miješajući dok se količina umake ne smanji za pola. Začinite solju i paprom. Pripremljene porcije pospite nasjeckanim listićima peršina.
Couscous stavite u zdjelu z aposluživanje i zalijte s 1/2 l. vrele juhe po želji. Kada couscous upije svu juhu spreman je za posluživanje.
