Želite li jesti pravu hranu (koliko god vam se sviđa) i poboljšati svoje zdravlje i težinu? To možda zvuči predobro da bi bilo istinito, ali LCHF (niski ugljikohidrati – visoke masnoće) je metoda koja se koristi već 150 godina. Sada, moderna znanost podržava LCHF prehrana pri čemu je dokazala da to i funkcionira.
LCHF prehrana znači da jedete manje ugljikohidrata i veći udio masnoća. Najvažnije je da što više smanjite unos šećera i škrob.
Osnovni savjet: Birajte namirnice koje imaju maksimalno 5 grama ugljikohidrata (ne uključujući vlakna) po 100 grama hrane.

LCHF prehrana – osnove

• Jesti: meso, ribu, jaja, povrće koje raste iznad zemlje i prirodne masti poput maslaca, maslinovog ulja, kokosovog ulja ili svinjske masti.
• Izbjegavajte: šećer i škrobne namirnice kao što su kruh, tjestenina, riža i krumpir.
• Jedite kad ste gladni dok ne osjetite da ste siti. Ne morate brojati kalorije ili vagati hranu.

Postoje čvrsti znanstveni razlozi zašto LCHF radi. Kada izbjegavate šećer i škrob, šećer u krvi je stabilan i razina inzulina, hormona za pohranjivanje masnoća, opada. To povećava sagorijevanje masnoća i čini da se osjećate više sitima.

LCHF prehrana – popis namirnica

• Meso : bilo koja vrsta: govedina , svinjetina , meso divljači , piletina, puretina itd. Slobodno jedite masnoću s mesa , kao i koža na piletini . Ako ste u mogućnosti najbolje je nabavljati meso slobodnih životinja ili meso iz ekološkog uzgoja.
• Riba i školjke : Sve vrste. Masna riba kao što su losos , skuša i haringa su super
• Jaja : Na sve načine: kuhana, pečena, omlet, itd. Po mogućnosti izabrati organska jaja .
• Korištenje maslaca i vrhnja kad kuhate mogu popraviti okus hrane, a vi ćete se osjećati više sitima. Kokosovo ulje i maslinovo ulje su također dobra opcija.
• Povrće koje raste iznad površine zemlje: Sve vrste kupusa, cvjetača, brokula, prokulice, šparoge, tikvice, patlidžan, masline, špinat, gljive, krastavac, zelena salata, avokado, luk, paprika, rajčica i sl.
• Mliječni proizvodi : Uvijek odaberite punomasne mliječne proizvode kao pravi maslac, vrhnje ( 40 % masnoće), kiselo vrhnje, grčki / turski jogurt i sirevi visokih masnoća . Budite oprezni s redovitom konzumacijom mlijeka i obranog mlijeka jer ono sadrži puno mliječnog šećera.
• Orašasti plodovi : Dobri su za koristiti kao zamjena za brašno (smljeveni orašasti plodovi) ili za grickanje ispred televizije ( po mogućnosti u umjerenim količinama ).
• Bobice : Mogu se konzumirati, ali u umjerenim količinama

Izbjegavajte ako možete

• Proizvode s velikom količinom šećera: bezalkoholna pića, slatkiši, sokovi, sportska pića, čokolada, kolači, peciva, sladoled, žitarice za doručak.
• Namirnice s velikom količinom škroba: kruh, tjestenina, riža, krumpir, pomfrit, čips, zobena kaša, misli i sl.
• Možete konzumirati umjerene količine korjenastog povrće (ako ste taj dan jeli izuzetno malo ugljikohidrata).
• Margarin je industrijski imitirani maslac s neprirodno visokim sadržajem omega-6 masti. Nema zdravstvene beneficije.
• Pivo: Tekući kruh. Jako velika količina i apsorpcija ugljikohidrata.
• Voće: Priuštite si voće kao prirodni oblik slatkiša, znači u umjerenim količinama s vremena na vrijeme.